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Livre - Vanille de TAHITI

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Cuisine et saveurs des îles

21,00 €

Prix généralement constaté 21.00 €

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Caractéristiques

  • histoire de la vanille de tahiti
  • culture de la vanille de tahiti
  • les variétés de vanille de tahiti
  • la préparation de la vanille de tahiti
  • comparaison des composants arômatiques de la variété planifolia et tahitensis
  • 91 pages de recettes à la vanille de Tahiti

Description

Un livre de 136 pages en deux parties dont la première partie intègre l'histoire, la culture, les variétés, la préparation lente et rigoureuse, les composants arômatiques de la vanille de Tahiti (35 pages pour la partie 1).

La seconde partie est dédiée aux recettes :

  1. Plats à la vanille
  2. Recettes à la vanille
  3. Quelques boissons à la vanille

Conception, illustration et réalisation de jean-louis Saquet.

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