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Médaille d'Argent au Concours Général Agricole 2010, 2011 et 2012 catégorie "Vanilla Tahitensis"
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Mahi mahi à la vanille de TAHITI
Publié par L'équipe dans Recette de cuisine le jeudi 27 mai 2010 à 11h42
Notre recette de Mahi mahi à la vanille cuit au four
De préférence la tête de Mahi mahi avec un peu de chaire de 4cm ou du Perroquet
(Pour utiliser la gousse de vanille dans les recettes de cuisine, il faut ouvrir la gousse de vanille sur toute sa longueur et prélever les graines à l’intérieur en grattant avec un couteau, incorporez le tout à votre préparation)
Cuisson du poisson
1 - Mettre le poisson dans un plat
2 - Assaisonner le poisson : sel, poivre, thym, laurier, ail haché, sauce de soja (soyu) et de l'huile d'olive sur et à l’intérieur du poisson
3 - Cuire au four pendant 10mn au maximum (pré-chauffer le four 5 mn avant)
4 - Ajouter un verre de vin blanc sec puis laisser au four à feu doux entre 5 à 7 mn (Vérifier la cuisson du poisson)
5 - Récupérer le bouillon du poisson
Préparation de la sauce vanille
1 - Mettre une petite casserole sur le feu, en ajoutant un peu de beurre frais, à feu doux.
2 - Ajouter le bouillon du poisson récupéré précédemment
3 - Ajouter la crème fraîche (1 verre environ)
4 - Ajouter 1 à 2 gousses de vanille (fendre la gousse de vanille)
5 - Remuer le tout lentement pendant 2 à 3 mn
6 - Vérifier l’assaisonnement (sel, poivre)
Préparation du poisson avec la sauce vanille
1 - Mettre le poisson dans un nouveau plat
2 - Verser la sauce vanille sur le poisson et c’est prêt
Servir accompagner de riz blanc chaud et de vin blanc
Voilà, bon appétit
Recette personnelle de HOTU VANILLA par Odette TAUATITI
45 ans de la mairie de Pirae
Publié par L'équipe dans Actualités le mardi 25 mai 2010 à 11h18
Une nouvelle exposition après les 120 ans de la mairie de Papaeete, Hotu Vanilla sera présente à la mairie de Pirae à l'occasion des 45 ans de la commune.
L'exposition durera toute la semaine du mardi 25.05.2010 au samedi 29.05.2010.
Une nouvelle semaine pleines d'activitées qui seront animées par les jeunes des quartiers de Pirae.
Côté Vanille vous trouverez la meilleure vanille du Monde dans les jardins de la mairie de Pirae, la vanille de TAHITI sera représentée par 2 sociétés locales : HOTU VANILLA (médaillé d'argent au CGA 2010) et VANILLA MATAHITI.
RDV dans les jardins de la mairie de PIRAE,
Bonne semaine et à bientôt,
Mots clés : vanille de raiatea
120 ans de la Mairie de PAPEETE
Publié par L'équipe dans Actualités le samedi 22 mai 2010 à 09h29
participe au 120 ans de la Mairie de Papeete. L'occasion une nouvelle fois d'exposer la vanille de Raiatea médaillé d'argent au CGA 2010.
De nombreux touristes ont été de passage et s'informent sur notre or noir. Comment la conserver ? Comment l'utiliser ?
Alors nous espérons que ceux qui ont emporté un peu de notre culture avec eux nous ferons le plaisir de nous laisser leurs impressions.
Hotu Vanilla vous remercie de votre passage et vous donne l'occasion de vous exprimer sur son blog.
Ia ora na et Manava.
De la vanille pour soigner les bébés prématurés
Publié par L'équipe dans Santé le samedi 17 avril 2010 à 09h40
L'une des découvertes d'une étude conduite par le CNRS et menée au sein du Centre hospitalier universitaire de Hautepierre à Strasbourg ouvre la voie à des applications thérapeutiques très nouvelles pour la vanille.
Des effluves sucrés de vanille se répandent dans la couveuse: bébé suçote, fait mine de mâchonner, de se lécher les lèvres, et même de tendre la bouche pour "saisir" l'odeur. Il aime, manifestement, et son bien-être se mesure à la détente de son corps et à sa respiration aisée.
Les prématurés détectent les odeurs, ils peuvent les différencier et ils expriment leurs préférences et leurs dégoûts par des mimiques.
Quand se répand une mauvaise odeur, la respiration de bébé ralentit, alors qu'elle s'accélère dans une odeur de vanille.
L'odeur de vanille a permis de diminuer de 20 à 82% le nombre des apnées selon les bébés, ce qui représente une diminution moyenne de 36% de toutes les apnées des prématurés et de 46% des plus dangereuses (celles entraînant conjointement un ralentissement du rythme cardiaque).
De nombreuses questions restent encore sans réponse et l'équipe tente notamment de déterminer si l'effet physiologique de la vanille pourrait être obtenu avec d'autres odeurs agréables et si un traitement par vanille permettrait de réduire, voire de remplacer les traitements médicamenteux existants.
Vous avez essayé la vanille de Hotu Vanilla au SIA 2010
Publié par L'équipe dans Vos remarques le lundi 29 mars 2010 à 10h47
Hotu Vanilla vous remercie de votre passage au Salon Internationale de l'Agriculture 2010 qui a eu lieu à Paris Versailles du 27.02.2010 au 07.03.2010.
Vous avez essayé notre vanille !!!
Vous avez la possibilité de nous laisser vos remarques sur la qualité de notre produit, en postant vos commentaires ici.
Hotu Vanilla vous remercie de votre visite.
Une médaille d'argent au CGA 2010 pour HOTU VANILLA
Publié par L'équipe dans Actualités le dimanche 21 mars 2010 à 12h38
HOTU VANILLA s'est démarquée au SIA 2010 grâce à ce titre de médaille d'argent au concours général agricole 2010 dans la catégorie de la meilleure vanille du monde, la vanille Tahitensis de TAHITI.
HOTU VANILLA est dotée de 3 diplômés en préparateur de vanille de TAHITI :
- Mr TAUATITI Guy
- Mme TAUATITI Odette
- Melle TAUATITI Heipua
HOTU VANILLA mettra tout en oeuvre pour améliorer son classement pour les concous à venir.
Le SIA 2010 - Une réussite pour HOTU VANlLLA avec sa vanille de TAHITI
Publié par L'équipe dans Actualités le dimanche 21 mars 2010 à 12h16
Le Salon International de l'Agriculture 2010 fut un moment important et mémorable pour la vanille de TAHITI ainsi que pour la société HOTU VANILLA.
Malgré des difficultés rencontrées quotidiennement et des heures et des heures de fatigues accumulées, la société HOTU VANILLA a su se démarquer avec sa vanille, son esprit de partage, sa volonté d'informer ses clients sur ce produit exceptionnel qu'ils achetaient, et tout cela a pu se faire grâce à la simplicité et la volonté indescriptible de Mr et Mme TAUATITI Guy et Odette à qui nous envoyons des milliers de corbeilles de félicitations pour cet incroyable défi.
Ce salon a été couronné par la remise de médaille du mérite décernée à Mme TAUATITI Odette par Mme le ministre chargée de l'Outre-mer Marie-Luce Penchard et aussi par la médaille d'argent de Hotu Vanilla reçu au Concours Général Agricole 2010 catégorie Vanille Tahitensis.
De plus, tous ces exploits au SIA n'auraient pu se faire sans l'aide des personnes qui nous ont entourées.
Nous ouvrirons un article de remerciement spécial à toutes ses personnes qui nous ont beaucoup aidé durant ce salon international de l'agriculture à Paris - Versailles.
Ouverture du blog HOTU VANILLA
Publié par L'équipe dans Actualités le mercredi 10 mars 2010 à 18h13
Plus qu'une boutique en ligne, notre site devient un véritable carrefour d'informations autour de la Vanille de TAHITI.
Très prochainement vous trouverez ici de nombreux articles. Ce blog est un moyen unique pour avoir vos retours et pour que vous puissiez mieux nous connaitre.
Vous pourrez en effet laisser vos commentaires et agrémenter nos articles de vos réactions.
A très bientôt.
Mots clés : vanille de tahiti - vanilla tahiti